昨日、納豆を食べたときに思い出した「納豆ネタ」にしたいと思います（ご飯のお供の納豆、良いですよね！）。

納豆アレルギーなるものをご存じですか？

納豆アレルギーの注意点は8-12時間後に起こるという、late-onsetであることです。

納豆のアレルギー成分の1つにPoly γ-glutamic acid（PGA）があり、納豆の粘り気の成分でもあります。

PGAはBacillus subtilisの発酵により生成される水溶性の高分子ポリマーで、ゆっくり小さいペプチドに分解されてから腸管から吸収されるため、納豆摂取から8-9時間後にアナフィラキシーを呈した症例が報告されています。皮膚症状の持続時間も長かったと報告されています（Allergology International. 2011;60:393-396）。

今日は、こんなアレルギーもあるんだよ～という中身の無い話題で失礼しましたｗ　（小児科　土谷）