院長先生のブログ
食中毒に気をつけよう
厚生労働省の食中毒統計調査(令和3年)によると、ノロウイルスによる食中毒の患者数が最も多く(次いでウェルシュ菌、カンピロバクターが続きます)、その感染力の高さを窺い知ることが出来ます。
令和3年食中毒発生状況(概要版)kai20221130bv1_410.pdf
原因物質別の患者数の月別発生状況をみると、秋~春にかけてはウイルスによる食中毒が多く、6月は細菌による食中毒が突出して高いことがわかります。
食中毒を予防するためには、細菌を付けない(清潔にする)、細菌を増やさない(早く冷やし・早く食べる)、細菌をやっつける(加熱する)ことが重要です。
食中毒は集団生活の場だけでなく、家庭での発生率も高いことが知られています。家庭で出来る衛生管理を徹底し、食中毒の発生を予防しましょう。 (小児科 土谷)